Шашлык по-кавказки

Шашлык по-кавказки

Ингредиенты

Молодая Баранина (лучше корейка) 1 кг. Луковица 3-5 шт. Соль   по вкусу Молотый красный перец   по вкусу Лимонный сок   по вкусу Чеснок   по вкусу

Способ приготовления

продукты для рецепта

Корейку нарубить на кусочки примерно по 30 - 35 г.,

нарезанная карейка по рецепту

посолить, поперчить, положить в глиняную посуду, перемешать с тертым репчатым луком, измельченным чесноком,

мясо с чесноком и луком по рецепту

сбрызнуть соком лимона, поставить в холодное место на 6 - 8 часов. Затем нанизать кусочки мяса на шампуры и жарить на углях,

жареный шашлык по рецепту

помня, что пламя - враг шашлыков. Угли должны лишь "дышать жаром". К шашлыку обязательно подавать много зелени - кинзы, петрушки, базилика, эстрагона, зеленого лука, лимон, маслины или оливки, гранатовый сок, красное вино, минеральную воду.

шашлык жареный на углях по рецепту

С этим рецептом готовят

Комментарии
Оставить комментарий
Запеканка с цветной капустой и ветчиной
Запеканка с цветной капустой и ветчиной
Нормандский яблочный пирог (Духовка)
Нормандский яблочный пирог

Совет еще

Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.

Новые рецепты

Окрошка крестьянская  Окрошка с салатом  Окрошка с репой  Окрошка на пиве  Окрошка на кефире (2)  Окрошка с грибами (2)  Окрошка рыбная (4)  Окрошка по-армянски  Окрошка пикантная  Окрошка овощная (10)