Сосиски венские (2)
Ингредиенты
- нежирная свинина - 450г,
- телятина - 250г,
- молотый перец, гвоздика и мускатный орех - по вкусу,
- толченые белые сухари - 1/2 стакана,
- шпик - 450г,
- лук репчатый - 3шт.,
- растительное масло.
Способ приготовления
Взять нежирную свинину и телятину хорошо изрубить. Все посолить, прибавить толченый перец, немного гвоздики, мускатного ореха, и толченых белых сухарей.
Шпик нарубить на мелкие кусочки сварить. Лук нарезать, обжарить в растительном масле и добавить к мясной смеси, все тщательно перемешать. Начинять тонкие свиные кишки. Перед употреблением сосиски отваривают в течение получаса.