Зразы из говядины (3)
Ингредиенты
- Вырезка говяжья 900 г,
- шпик 100 г,
- огурцы маринованные 200 г,
- лук репчатый 60 г,
- мука пшеничная 50 г,
- сметана 150 г,
- масло растительное 50 г,
- горчица столовая,
- перец черный молотый,
- зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Нарезанную крупными ломтиками говядину отбить, посолить, смазать горчицей. Шпик и огурцы нарезать соломкой, лук - кольцами, равномерно разложить на куски мяса, поперчить. Завернуть каждый кусок мяса рулетом, обвязать ниткой, запанировать в муке и обжарить на масле, затем добавить сметану и тушить до готовности. Перед подачей снять нитку и украсить зразы зеленью.
Подать с рассыпчатой гречневой кашей.
Похожие рецепты
С этим рецептом готовят
Оставить отзыв
Совет еще
• Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам.
• Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам.
• Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам.