Тушеная краснокочанная капуста
Ингредиенты
40 г сливочного масла,
2 луковицы шалот,
мелко порезанных,
40 г сахара,
тертый мускатный орех,
45 мл (3 ст. л.) красного винного уксуса,
3 ст. л. желе из красной смородины,
1 кочан краснокочанной капусты (около 900 г), нашинкованной.
Способ приготовления
Традиционного датского обеда не может быть без такой краснокочанной капусты.
Она отлично подходит к утке и ее можно подать и просто так на следующий день.
Растопить масло в сковороде на среднем огне. Добавить шалот, обжарить 2-3 мин. Добавить сахар, мускат, уксус и желе.
Дать сахару раствориться, затем добавить нашинкованную капусту.
Накрыть и готовить на медленном огне 1 час - 1 час 15 мин до мягкости. Приправить.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи благодаря наличию в них органических кислот и эфирных масел обладают приятным вкусом и позволяют разнообразить пищу.