Манты из баранины (Пароварка)
ПароваркаИнгредиенты
- 500 г муки пшеничной высшего сорта;
- 3 яйца;
- 1 чайн. ложка соли.
- 300 г баранины;
- 300 г сала;
- 2 средние луковицы;
- 1 чайн. ложка соли;
- 1 чайн. ложка перца;
- 2 стол. ложки виноградного уксуса или 0,5 стакана вишневого, гранатового или томатного сока;
- специи по вкусу.
Способ приготовления
Мясо баранины промойте под струей проточной воды. Нарежьте его и сало небольшими кусочками, как на шашлык, положите все в керамическую или эмалированную посуду, добавьте пропущенный через мясорубку лук, соль, виноградный уксус, перец. Все хорошо перемешайте и поставьте в холодильник, чтобы мясо промариновалось. Замесите тесто из муки и яиц, дайте ему постоять примерно 10 минут, затем раскатайте в тонкий пласт и нарежьте квадратиками. Положите на середину каждого квадратика по кусочку маринованного мяса и сала. Слепите манты. Варите их на смазанном жиром ярусах пароварки в течение часа.
Подавайте манты на стол на большом плоском блюде. Отдельно поставьте нарезанный кольцами репчатый лук, предварительно поперчив его и сбрызнув уксусом.
Оставить отзыв
Совет еще
Бутерброды укладывают на плоском блюде или подносе, покрытом салфеткой. Их приготавливают не позже чем за час до подачи на стол, хранят в холодном месте.