Жаркое с грибами и цветной капустой

Ингредиенты

500 г говядины,
1 кочан капусты цветной,
1 стакан рубленой зелени петрушки, укропа и зеленого лука,
1/2 головки чеснока,
1 стакан свежих отварных нарезанных грибов,
1 стакан консервированного зеленого горошка,
1 стакан растительного масла,
1 стакан бульона из кубика,
2 ст. ложки крахмала,
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Мясо разрезать на 8 плоских кусков, отбить, поперчить и обжарить в сильно разогретом масле. Выложить в глубокую сковороду, а в оставшемся жире обжарить грибы, которые уложить вторым слоем, залить маслом. Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия, положить следующим слоем, а на него - зеленый горошек. В бульоне размешать крахмал, толченый чеснок, соль и этой смесью залить жаркое. Запечь в духовом шкафу в течение 20 минут.