Фаршированная отбивная со стручковой фасолью
Ингредиенты
- Пучок петрушки луковица
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль и перец молотый
- 4 свиные отбивные
- 2 ст. ложки топленого масла
- 2 зубчика чеснока
- пол банки очищенных помидоров
- розмарин
- 1\8 л сливок
- 500 г стручковой фасоли
- 2 ст. ложки сливочного масла.
Способ приготовления
Хлеб размочить в воде. Петрушку порезать. Лук обжарить в растительном масле до прозрачного состояния Хлеб смешать с половиной порубленной петрушки, порезанным луком и яйцом, посолить и поперчить. Сделать кармашки в отбивных, наполнить фаршем и зашить. Обжарить отбивные в топленом масле. Чеснок выдавить в горячий жир, добавить порезанные помидоры, розмарин, сливки и кипятить 10 минут. Соус взбить со специями. Разогреть в нем отбивные. Фасоль проварить 10 мин в подсоленной воде. Дать стечь. Добавить сливочное масло, посыпать мелко нарезанной петрушкой.