Отбивная из телятины по-милански
Ингредиенты
640 г телятины, 2 яйца, 20 г сухарей, 20 г тертого сыра, 200 г томатного соуса, 320 г макарон по-милански, 40 г масла, 40 г растительного масла, соль.
Способ приготовления
Яйцо взбивают, смешивают с растительным маслом, солят, перчат. Смоченную в этой смеси отбивную обкатывают в сухарях и тертом сыре и слегка придавливают. Жарят отбивную в смеси растительного и сливочного масла, взятых поровну. На гарнир подают макароны по-милански и томатный соус.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо молодых животных (баранину, телятину) и птицу тушат в белом вине, а говядину и свинину — в красном. Влив вино, кастрюлю оставляют в течение некоторого времени открытой, чтобы улетучился спирт.