Котлеты натуральные по рецепту из Рэдэуц

Ингредиенты

Свинина (котлетная часть) - 5 кусков по 150 г,
растительное масло - 100 мл,
мука - 100 г,
соленые огурцы - 100 г,
маринованные гогошары или сладкие красные перцы - 100 г,
вареная ветчина - 80 г,
репчатый лук - 2 головки,
томатная паста - 2 столовые ложки,
мясной бульон или вода - 1л,
вино - 1/2 стакана,
сливочное масло - 50 г,
перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Котлеты посолить, обвалять в муке, обжарить в нагретом масле и сложить в кастрюлю. В оставшемся от жаренья масле спассеровать лун с оставшейся мукой, добавить томатную пасту, влить бульон или теплую воду, варить 20 минут. Процедить соус на мясо, добавить соль и перец и варить на слабом огне. За 15 минут до готовности мяса добавить очищенные от кожицы и семян огурцы, гогошары или сладкий перец и ветчину, нарезанные тонкой соломкой. В готовое мясо влить вино, вскипятить, снять с огня и положить маленькие кусочки сливочного масла.

На гарнир можно подавать рис, вареный картофель, овощные пюре и т.д.