Шампиньоны в картофельных гнездах

Ингредиенты

Картофель 750 гр. яичный белок 3 шт. Шампиньоны 300 гр. Чеснок 1-2 зубч. мука пшеничная 1 ст. л. Оливковое масло 1 ст. л. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель сварите "в мундире", отвар слейте. Картофель очистите и разомните. К протертому картофелю добавьте яичные желтки, муку, посолите, поперчите и перемешайте. Чеснок и шампиньоны нарежьте ломтиками, соедините, обжарьте на оливковом масле, посолите. Картофельную массу отсадите на противень из кондитерского мешка с фигурной насадкой в виде 4 колец. В центр картофельных колец уложите жареные грибы. Запекайте 15 минут при 230 С. При подаче выложите "гнезда" на блюдо и оформите зеленью.

Оставить отзыв

Сырники "острые"

Лимонный шифон

Совет еще

Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.

Новые рецепты