Салат из картофеля и сельди (Корейская кухня)
Ингредиенты
- 400 г сваренного картофеля,
- 150 г очищенной и вымоченной сельди,
- 100 г лука,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 1 ст. л. муки,
- 1 яичный желток,
- 2 ст. л. сметаны,
- соль, сахар, уксус или лимонный сок,
- 2 ст. л. смешанной мелко нарезанной зелени,
- молотый красный перец.
Кухня Корейская кухня
Способ приготовления
Охлажденный картофель очистить, нарезать брусочками, сельдь нарезать тонкими полосками, репчатый лук мелко нарубить.
Приготовить соус: к растительному маслу с мукой добавить воду (примерно 1/2-3/4 стакана), вскипятить, помешивая, добавить сметану, приправить соус по вкусу уксусом или лимонным соком, солью, сахаром и красным перцем.
Приготовленные продукты смешать с половиной соуса, выложить на блюдо, полить оставшимся соусом и посыпать зеленью. Вместо указанного соуса салат можно полить ацидофилином или йогуртом, добавить к нему готовую горчицу