Гуляш из щуки с зеленью
Ингредиенты
- 1 кг филе щуки,
- 1 стакан растительного масла,
- 1 стакан мелкорубленой зелени петрушки, укропа, эстрагона,
- 4 зубчика чеснока,
- 3 луковицы,
- 2 ст. ложки томатной пасты,
- 1 лимон,
- 2 стручка сладкого перца,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком, выжатым из половины лимона. Нарезанный кольцами лук, перец и оставшийся лимон смешать с половиной зелени и обжарить в масле на сильном огне. Добавить томат, рыбу и тушить на медленном огне до готовности (не более 10 минут).
Перед подачей на стол посыпать оставшейся зеленью.