Блины с семгой и икрой по-русски (Русская кухня)

Ингредиенты

150 г гречишной муки
150 г пшеничной муки
20 г дрожжей
300 мл молока
2 ст. ложки растопленного сливочного масла
соль
2 яйца
400 г слабосоленой семги
200 г сметаны
100 г икры

Способ приготовления

Смешать гречишную и пшеничную муку. Дрожжи растворить в теплом молоке и перемешать их с мукой вместе с растопленным маслом и солью. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крутую пену и ввести в тесто. Разогреть топленое масло и испечь в нем небольшие румяные блинчики. Поставить их в теплое место, а еще лучше - сразу горячими подавать на стол. Семгу нарезать тонкими ломтиками. Блинчики подавать с икрой, семгой и сметаной.