Фондю по-французски

Ингредиенты

сыр твердый швейцарский - 600 г вино белое сухое - 600 мл чеснок - несколько долек крахмал - 1 ч.л. ликер фруктовый - 1 маленькая рюмка специи багет

Способ приготовления

Огнеупорную посуду натереть изнутри чесноком и вскипятить в ней белое сухое вино. Добавить мелко нарезанный сыр, разведенный крахмал и, помешивая, дать им растаять в вине, чтобы получился густой крем. Размешивать смесь не кругообразно, а "восьмерками". Затем влить ликер, посолить, поперчить по вкусу и поставить посуду на стол на спиртовку. Когда фондю начнет густеть, наколоть на вилку кусочки не очень мягкого хлеба, обмакнуть его в сырную массу и держать до тех пор, пока хлеб не пропитается. К фондю можно подать такое же вино, которое использовалось для соуса.

Оставить отзыв

Салат из редиса с кунжутом

Роллы с семгой и огурцом

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты