Уха ростовская (3)
Ингредиенты
- 200 г судака,
- 400 г рыбной мелочи,
- 4-5 картофелин,
- 1 корень петрушки,
- 1 большая луковица,
- 3-4 помидора,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- пучок петрушки или укропа, соль по вкусу,
- 2 л воды.
Способ приготовления
Из рыбной мелочи в марле сварить рыбный бульон, как обычно. В кипящий бульон положить картофель и лук, нарезанные дольками. За 10-15 минут по окончания варки кладут куски судака, затем нарезанные дольками помидоры и специи. Перед подачей уху заправить сливочным маслом, зеленью.