Чахохбили из баранины
Ингредиенты
- 800 г жирной баранины без костей,
- 4 луковицы,
- 10 мясистых помидоров средней величины,
- 5-6 картофелин,
- 4-5 долек чеснока,
- 1 стручок горького перца,
- по 1 ст. ложке рубленой зелени кинзы, базилика, чабреца, петрушки,
- соль.
Способ приготовления
Баранину нарезать небольшими кусочками, сложить в глубокую сковороду или кастрюлю и обжаривать 10-15 минут, добавить нашинкованный лук и жарить еще 5-7 минут, посолить. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать кубиками, картофель нарезать кубиками, добавить к мясу и тушить 15-20 минут под крышкой. Добавить зелень, рубленый чеснок и стручковый перец, приправить солью. Тушить еще 3-5 минут.