Кабачки маринованные (2)
Ингредиенты
500 г кабачков 0,5 ч.л. соли
Для маринада:
- 100 мл оливкового масла
- 3 ст.л. 5% уксуса
- 2 ч. л. меда
- 2-3 зубчика чеснока
- молотый черный перец
- свежая или сухая зелень
Способ приготовления
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30 минут. Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп, петрушка. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Вот и весь рецепт маринованных кабачков!
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы с персиков легче было снять кожицу, их погружают на несколько секунд в кипящую воду.