Фаршированный бифштекс

Ингредиенты

Свиная вырезка 250 г
Для начинки:
Масло сливочное 20 г
Грибы свежие 60 г
Петрушка 1 ст. ложка
Сухари панировочные 3 ст. ложки
Цедра лимона 1 ч. ложка
Яйцо 0,5 шт.
Соль
Молотый черный перец
Молотая паприка

Способ приготовления

Свежие грибы крупно нарезать и пожарить на сливочном масле в течение 5 минут. Снять с огня.
Смешать сухари, петрушку, цедру лимона и взбитое яйцо. Вылить смесь в сковороду к грибам. Посолить, поперчить.
Кусок вырезки надрезать по длине, в надрез положить начинку. Закрепить надрез зубочистками или зашить. Обжарить бифштекс в масле с двух сторон. Затем поставить мясо в духовку на медленный огонь и готовить в течение 2 часов, часто поливая образовавшимся соком.

Оставить отзыв

Говядина, запеченная в омлете

Салат из цветной капусты с сыром

Совет еще

При жарке на решетке печёнки, отбивных котлет, филе их не следует солить заранее. Чтобы они были сочными и вкусными, посолите их непосредственно перед подачей.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)