Закуски с сельдью

Ингредиенты

Способ приготовления

Филе соленой сельди нарезаем кусочками, выкладываем на дно салатницы. Сверху - начинку:

1. Вариант. Измельчаем луковицу, обжариваем на растительном масле почти до готовности. Добавляем рубленные ядра грецких орехов, перемешиваем, жарим пару минут, охлаждаем.

2. Вариант. Измельченный лук слегка обжариваем на масле, смешиваем с натертой на крупной терке морковью, жарим до готовности. Добаляем немного изюма и нарезанных сушеных яблок, перемешиваем, снимаем с огня, даем ос тыть.

3. Вариант. Обжариваем на масле вареные грибы с измельченным луком, охлаждаем.

Закуски готовятся за пару часов до подачи на стол, ставятся в холодильник, чтобы лучше пропитались. Никакие пряности не добавляются.

Оставить отзыв

Утка в глазури

Салат из сайры (2)

Совет еще

Однако одной предварительной заливки сиропом недостаточно, чтобы получить хорошее варенье. Особенно нежные ягоды — малину, ежевику, землянику, вишню, мелкие сливы, черешню с косточкой, смородину — варят в несколько приемов, с перерывами в 8—10 ч. В первый раз сироп с ягодами только доводят до кипения и выдерживают какое-то время. Во второй раз варенье варят 10—15 мин и снова выдерживают. И только в третий раз его доводят до готовности. Для легко разваривающихся ягод иногда применяют и такой прием: слегка поварив в сиропе, ягоды осторожно вынимают шумовкой, а сироп продолжают варить. Незадолго до окончания варки ягоды снова опускают в сироп, доводят еще раз до кипения и раскладывают в банки.

Новые рецепты