Лосось отварной
Ингредиенты
400 г лосося,
50 г белого вина,
25 г кореньев,
1 лавровый лист,
2 ст. ложки голландского соуса;
молотый черный перец,
лимонный сок - по вкусу.
Способ приготовления
Лосося обработать и разделать на филе (с кожей и реберными костями). Нарезать на порционные куски, помыть, посолить, сбрызнуть лимонным соком или уксусом. Одновременно приготовить бульон, в который добавить коренья. Бульон процедить, влить вино, посолить. Положить нарезанную рыбу в сотейник, залить бульоном и варить на слабом огне до готовности. Подать на стол с голландским соусом или майонезом.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы при жарении рыба не развалилась, ее солят за 15 минут до готовки.