Картофельный салат с креветками
Ингредиенты
- 6 ст л оливкового масла
- 1 лимон, цедра и сок
- 1 ст л сладкого горчичного соуса
- 4 ст л свежих трав, порезанных, например, шнитт-лука, мяты, петрушки
- 750 гр крахмалистого картофеля
- 150 гр замороженного горошка
- 150 гр бобов (кормовой фасоли)
- 2 средних кабачка цуккини
- 200 гр крупных замороженных креветок, разморозить
Способ приготовления
- Чтобы сделать заправку, взбить масло, лимонную цедру и сок, горчичный соус и травы. Отложить.
- Отварить картофель в кипящей воде, около 15 мин. За пару минут до готовности добавить замороженный горошек, бобы и цуккини и готовить несколько минут. Слить, но не освежать под проточной водой. Добавить креветки. Переложить в миску или разделить между 4 тарелками.
- Полить заправкой и подавать.