Карп с грибами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Карп — 2 кг,
- свежие белые грибы или шампиньоны — 200 г,
- масло — 70 г,
- лук — 2 шт.,
- сметана — полтора стакана,
- тертый острый сыр — 100 г,
- 1 ст. ложка муки,
- 2 ст. ложки сухарей панировочных,
- соль.
Способ приготовления
Очистить карпа от чешуи и внутренностей. Срезать филе, положить на смазанное маслом металлическое блюдо и запечь в духовке, но не до полной готовности. Грибы очистить от кожицы, хорошо вымыть, нарезать довольно крупными кусочками, положить в кастрюльку, добавить нарезанный кружками лук, соль, перец, 1/4 стакана воды и тушить до полной готовности. Рыбу покрыть грибами, залить подсоленной сметаной, смешанной с мукой, густо посыпать сыром, натертым на крупной терке и смешанным с сухарями. Все сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до образования золотистой корочки.
Подать в горячем виде на том же блюде.
Оставить отзыв
Совет еще
Рыбу, нарезанную кусками, кладут в кипящую подсолённую воду. Когда вода закипит, огонь следует уменьшить и продолжать варку при слабом кипении.