Слейте сироп с персиков и обсушите их. Филе курицы нарежьте соломкой и обжарьте на масле под крышкой, посолите. Охладите. Перемешайте курицу, сыр, паприку и майонез. Нафаршируйте персики, оформите листиками петрушки.