Лобио по-грузински

Ингредиенты

фасоль стручковая - 500 гр. лук репчатый - 2 головки помидоры - 3-4 шт. подсолнечное масло - 4 ст. ложки чеснок - 2 зубчика кинза - 50 гр. зелень петрушки - 3 веточки базилик фиолетовый - 2 веточки чабер (кондари) сушеный молотый - 2 ч. ложки перец черный молотый , соль

Способ приготовления

Стручки фасоли нарезать кусочками, отварить, отвар слить в отдельную посуду. Помидоры ошпарить и, очистив от кожицы, мелко нарезать. В сковороду с толстым дном влить подсолнечное масло, слегка обжарить на нём мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные помидоры, фасоль, 1\4 стакана отвара, тушить на среднем огне 10 минут без крышки, затем 2-3 минуты - на слабом огне под крышкой. Снять сковороду с огня. Чеснок растолочь с солью, вместе с рубленой зеленью и чабером добавить к фасоли, посолить, поперчить по вкусу. Перед подачей блюдо оформить листиками базилика.

Оставить отзыв

Салат из помидоров и яиц (2)

Горячие бутерброды со шпротами

Совет еще

Не солите мясо задолго до того, как будете его жарить варить, так как это вызывает преждевременное выделение сока, ухудшается вкус и снижается питательность мяса.

Новые рецепты