Пирог с персиками
Ингредиенты
- тесто песочное - 200 гр.
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 2 ст. ложки
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- молоко - 1 стакан
- ванильный сахар - по вкусу
- персики консервированные - 600 гр.
- крахмал картофельный - 1 ст. ложка
- сок персиковый - 1\2 стакана
Способ приготовления
Тесто раскатайте и выложите в форму. Выпекайте в течение 25 минут. Остудите. Яйца слегка взбейте с сахаром. Добавьте муку, часть молока и перемешайте. Вскипятите оставшееся молоко. Тонкой струйкой влейте в яичную смесь и, не прекращая помешивать, проварите на водяной бане до загустения, добавив ванильный сахар. Помешивая, остудите. Выпеченный корж покройте кремом. Персики разрежьте на 2 части и выложите их на крем. Крахмал смешайте с соком, доведите до кипения и полейте персики глазурью. Охладите.