Овощной суп (2)

Ингредиенты

  • луковица - 2 шт.
  • сливочное масло - 25 гр.
  • морковь - 2 шт.
  • брюква - 175 гр.
  • репа - 125 гр.
  • пастернак - 125 гр.
  • картофель - 175 гр.
  • овощной бульон - 1 л
  • мускатный орех тертый - 1\2 ч. ложки
  • молотый черный перец
  • растительное масло - 4 ст. ложки
  • густые сливки - 125 мл
  • соль

Способ приготовления

Мелко порубите лук и половину спассеруйте на сливочном масле. Мелко нарезанные морковь, лук, брюкву, репу, пастернак и картофель обжарьте в течение 10 минут без окрашивания. Помешивайте время от времени. Влейте бульон и приправьте по вкусу мускатным орехом, солью и перцем. Тушите до готовности. Лук нарежьте кольцами и обжарьте в большом количестве масла до золотистого цвета. Взбейте охлажденный суп до получения однородной консистенции. Посолите, поперчите, добавьте сливки. Прогрейте на медленном огне, посыпьте жареным луком. Сразу подавайте к столу с толстыми ломтиками хлеба.

Похожие рецепты

Комментарии
Оставить комментарий
Салат из капусты и колбасы
Салат из капусты и колбасы
"Ёжики" (2)
"Ёжики" (2)

Совет еще

Если во время варки варенья сироп становится густым, а плоды сморщиваются и не делаются прозрачными, то к сиропу нужно добавить воду.

Новые рецепты

Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами  Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле  (Аэрогриль) Классический сухой посол сала  Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей  Овощное рагу "Бриам"  (Духовка) Цукини с сухофруктами и орехами  (Духовка) Цукини, фаршированные рисом и овощами  (Духовка) Кабачки, фаршированные овощами (2)  Рататуй (5)  Овощи в сырном суфле  (Духовка)