Вареники "Семеро козлят"

Ингредиенты

Тесто
Мука 2 стак. Молоко 1/2 стак. Соль   по вкусу
Начинка
Белокочанная капуста 750 гр. Яйцо 2 шт. Шпинат 100 гр. морковь (отварная) 1 шт. Болгарский перец (красный) 1 струч. Куркума 1,4 ч. л. Соль   по вкусу Молотый черный перец   по вкусу

Способ приготовления

Из муки, молока, яиц и соли приготовить крутое тесто, выдержать 30 минут. Шпинат припустить в воде, откинуть на дуршлаг, затем протереть. Морковь протереть через сито. Сладкий перец запечь или припустить до готовности, протереть. Тесто разделить на 4 части, подмешать в одну — пюре шпината, в другую — морковное пюре, в третью — пюре из сладкого перца, в четвертую — куркуму. Для приготовления фарша капусту мелко порубить, ошпарить, отжать и заправить яйцами, солью, перцем и маслом, перемешать. Тесто раскатать, вырезать кружочки и положить на каждый немного фарша. Соединить края, защипнуть и опустить вареники в кипящую подсоленную воду. Готовые вареники вынуть шумовкой, выложить на блюдо и полить оставшимся маслом.

Комментарии
Оставить комментарий
Салат "Гранатовый браслет"
Салат "Гранатовый браслет"
Салат "Лесной" (2)
Салат "Лесной" (2)

Кулинарный лайфхак

Чем свежее овощи, тем больше в них содержится витамина С.

Новые рецепты

Тушёная свинина с капустой Свиная лопатка (Датская кухня) (Сковородка) Котлеты из баранины с мятным соусом  (Датская кухня) Телятина в сливках с грибами Телятина, Шампиньоны, Сливки, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Соль, перец (Датская кухня) Говяжий стейк с картофельным пюре  (Датская кухня) (Сковородка) Свиные отбивные в сливочном соусе  (Датская кухня) (Сковородка) Жареная утка с яблоками и черносливом утка, яблоки, Чернослив, Соль, перец, Майоран (Датская кухня) (Духовка) Сосиски по-датски с луком  (Датская кухня) (Сковородка) Тушёная баранина с розмарином Баранина, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Красное вино, Розмарин, Соль, перец, Оливковое масло (Датская кухня) Свиные рёбрышки в медово-горчичном соусе свиные ребра, Мед, Горчица, Соевый соус, Чеснок, Соль, перец (Датская кухня) (Духовка) Говядина, тушённая в пиве (5) Говядина, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Пиво, Лавровый лист, Тимьян, Соль, перец, Растительное масло (Датская кухня)