Галушки рыбные (2)
Ингредиенты
- 500—600 гр. рыбы,
- 3 ст. л. муки,
- 2 ст. л. молока,
- 2 яйца,
- 1 ч. л. черного молотого перца,
- 1 ст. л. зелени петрушки,
- 1 ст. л. зелени укропа,
- 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука,
- соль по вкусу
Способ приготовления
Рыбу очистить от костей и мелко порубить. Лук, укроп, перец, соль соединить и растереть, добавить к рыбе. Муку развести в молоке до получения эластичной массы, влить взбитое яйцо, перемешать, соединить с рыбным фаршем, перетереть и взбить в однородную массу. Мокрой столовой ложкой опускать массу в кипящий рыбный бульон или уху и варить на слабом огне до готовности.