Пельмени московские

Ингредиенты

Для теста:

3 1/2 стакана муки,
2 яйца,
1 стакан воды,
соль по вкусу

Для начинки:

350 г говядины,
350 г свинины или баранины,
1 большая луковица,
3/4 стакана молока или воды,
сахар, соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Муку насыпать горкой, посередине сделать углубление, влить в него яйца, теплую воду с солью и замесить густое тесто. Завернуть тесто во влажную ткань и выдержать 30—40 минут. Для приготовления фарша мясо зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кусочками и вместе с луком дважды пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, перец, молоко или воду и хорошо перемешать. Тесто разрезать на длинные куски, затем из них раскатать жгуты толщиной 1—2 см, нарезать небольшими кусками и каждый тонко раскатать. На середину каждого кружочка положить 1 ч. л. фарша, края соединить и защипнуть, придав пельменям форму полумесяца. Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде в течение 7—10 минут при слабом кипении. Когда пельмени всплывут на поверхность, вынуть их шумовкой и подать с маслом, сметаной, горчицей или хреном.

Оставить отзыв

Салат с курицей и ананасами

Гармошка из свинины в фольге с помидорами (Духовка)

Совет еще

Салат - самостоятельное блюдо. Не стоит подавать его в виде гарнира к котлетам или шашлыку. Это не даст вам в полной мере насладиться его вкусом.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)