Равиоли с мясной начинкой (Итальянская кухня)

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 стакан муки,
  • 1—2 яйца,
  • соль на кончике ножа,
  • щепотка тертого мускатного ореха,
  • 1—2 ст. л. воды,
  • 1/2 яйца

Для начинки:

  • 100 гр. смешанного мясного фарша,
  • 1/2 яйца,
  • 1 ч. л. тертого сыра,
  • 1 ч. л. тертого лука,
  • ломтик размягченного и размятого пшеничного хлеба,
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Из муки, яиц, мускатного ореха и соли приготовить тесто и оставить его на 1 час. Затем раскатать тонкий пласт. С помощью стакана вырезать из него квадратики шириной около 6 см. Для приготовления фарша соединить мясной фарш, яйцо, лук, размягченный хлеб, соль и перец и тщательно перемешать. На половину квадратиков выложить по 1 ч. л. начинки. Края квадратиков смазать яйцом, сверху положить оставшиеся квадратики. Края смазагь яйцом и защипнуть. Равиоли опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.

Перед подачей на стол посыпать тёртым сыром и полить томатным соусом.

Оставить отзыв

Штрудель с вишней из слоеного теста (Духовка)
Штрудель с вишней из слоеного теста
Рулет мясной с яйцом и зеленью (СВЧ)
Рулет мясной с яйцом и зеленью

Совет еще

Салаты из редьки можно заправлять репчатым луком, слегка поджаренным на растительном масле.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)