Колдуны с рубленой свининой

Ингредиенты

1 кг картофеля, 2 ст. л. муки, растительное масло для жаренья, 1 стакан сметаны, соль по вкусу

Для начинки: 400 г свинины, 1 луковица, соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Свинину порубить ножом, соединить с сырым нашинкованным репчатым луком, посолить и посыпать перцем. Сырой картофель натереть, отжать, дать ему отстояться, после чего слить образовавшийся сок. Картофель посолить и перемешать. Из мясного фарша сформовать лепешки, сверху облепить их сырой картофельной массой и придать изделиям форму шариков или котлеток. Обжарить колдуны на хорошо разогретом растительном масле (или сале). Выложить в форму для запекания, залить сметаной и поставить в духовку на 30—40 минут.

Подать горячими со сметаной, свежими овощами, квашеной капустой, солеными огурцами, мочеными брусникой или яблоками. Можно предложить к мясному или грибному бульону.

С этим рецептом готовят

Оставить отзыв

Салат из капусты "Свежесть"

Зайкутан (Восточная кухня)

Совет еще

Когда приходится пропускать через мясорубку ягоды, орехи, крупы, работу можно легко усовершенствовать. Продукты помещаются в пластиковый пакет, который прикрепляют к горловине мясорубки резиновым колечком.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)