Пицца с анчоусами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

2 стакана муки,
2 ст. л. растительного масла,
1/2 стакана молока,
2 яйца,
25 г дрожжей,
150 г твердого сыра,
120 г анчоусов,
100 г маслин без косточек,
50 г жира,
зелень петрушки, тимьян, соль по вкусу

Способ приготовления

Просеять муку, высыпать на доску горкой, сделать посередине углубление, влить взбитые с молоком яйца, дрожжи, растительное масло и положить соль. Замесить мягкое тесто, раскатать прямоугольный пласт толщиной 1 см. Выложить в довольно высокую форму или на лист, хорошо смазанный жиром. На тесто положить слой нарезанных кружками помидоров, посыпать их частью натертого на терке сыра и частью мелко нарезанного лука. Сверху положить кусочки анчоусов и разрезанные пополам маслины. Посыпать измельченной зеленью петрушки, полить жиром. Положить второй слой помидоров, нарезанных кружками, и посыпать луком. Снова посыпать тертым сыром, петрушкой и полить оставшимся жиром. Запекать в духовке на умеренном огне 35—40 минут.