Пицца "Нерон" (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Для теста:

1 1/4 муки,
1/2 стакана воды,
10 г соли,
150 г сливочного масла,
1 яйцо

Для начинки:

2 ст. л. сливок,
3 яйца,
150 г копченого сала,
60 г твердого сыра,
1/2 ч. л. черного молотого перца,
соль по вкусу

Способ приготовления

Муку насыпать горкой в большую миску, сделать углубление, положить мягкое сливочное масло, яйцо, соль, влить воду, замесить тесто и оставить на 30 минут. Затем тесто раскатать в пласт диаметром 30 см, выложить в смазанную маслом форму. Края теста сбрызнуть водой и загнуть внутрь формы. На тесто выложить тонкие ломтики сала, предварительно слегка обжаренные, сало посыпать тертым сыром. В миске взбить яйца с солью и перцем, добавить сливки и снова взбить. Залить этой массой пиццу и запекать в горячей духовке 20 минут.