Альфредо

Ингредиенты

500 г свежих яичных феттучине 200 мл сливок жирностью 22% 2 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. оливкового масла 100 г пармезана щепотка свеженатертого мускатного ореха соль и свежемолотый черный перец по вкусу 4 порции Подготовка: 5 мин. Приготовление: 7 мин.

Способ приготовления

Этот традиционный рецепт подходит для любой длинной пасты - но особенно он хорош со свежими феттучине Пасту Альфредо очень любят дети - даже те, в которых еду обычно приходится закладывать с уговорами.

1. Растопите сливочное масло в сотейнике и добавьте к нему 150 мл сливок; доведите смесь до кипения и уварите на маленьком огне, чтобы сливки немного загустели, 1-2 мин.
2. Тем временем вскипятите в большой кастрюле воду, добавьте немного соли и оливковое масло. Положите феттучине и варите согласно инструкции на упаковке (обычно 3-4 мин.). Откиньте готовую пасту на дуршлаг и сразу же переложите в сотейник с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы соус покрыл пасту
3. Добавьте в сотейник оставшиеся сливки, натертый на мелкой терке пармезан, мускатный орех, соль и перец; еще раз тщательно перемешайте.
4. Разложите феттучине с соусом на подогретые тарелки, украсьте петрушкой и подавайте немедленно.

Совет:
Это блюдо можно слегка усложнить, добавив в него ветчину и зеленый горошек. f Ветчину надо нарезать тонкими полосками, а зеленый горошек (если вы пользуетесь замороженным) предварительно разморозить при комнатной температуре или залить кипятком на пару минут. Добавьте ветчину с горошком в сотейник с феттучине вместе со второй порцией сливок и пармезаном.

Оставить отзыв

Круассаны из слоеного теста с шоколадом (Духовка)

Суп из цитрусовых (2)

Совет еще

Если в посуду с рассолом, где лежат соленые огурцы, добавить немного горчицы, огурцы станут еще вкуснее и будут дольше храниться.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)