Ближневосточный салат с хумусом и маслинами
Ингредиенты
- 300 г короткой пасты
- 3 средних помидора
- 1 банка (230 г) маслин без косточек
Для заправки:
- 3 ст. л. хумуса
- 2 ст. л. натурального йогурта
- щепотка зиры
- 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- 2 зубчика чеснока цедра и сок 1 /2 лимона
4-6 порций
Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 5 мин.
Способ приготовления
Этот салат - достойный представитель так называемого «здорового питания». Легкий и в то же время сытный, очень полезный, а энергии даст на целый день.
1. Пасту отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, переложите обратно в кастрюлю, полейте 1 ст. л. оливкового масла, встряхните (масло должно распределиться равномерно) и остудите.
2. Маслины порежьте дольками, помидоры очистите от кожи и семян; перемешайте с пастой. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты в блендере в однородную массу; добавьте в салат и подавайте, украсив петрушкой
Совет:
В магазинах можно купить готовый хумус, но сделанный дома, конечно же, будет вкуснее. Вам понадобится горох нут. Замочите его на 12—14 ч, один раз за это время поменяв воду. Затем отварите в новой воде до мягкости, 1,5 ч, и разотрите в пюре. Добавьте немного тахины (паста из кунжутных семечек), много оливкового масла и лимонного сока и взбейте в блендере. Хумус отлично идет с крекерами или овощами в качестве закусок, его можно сделать много и потом заморозить.