Пшеничная кутья с маком или с вареньем

400г пшеницы перебрать, промыть, залить кипятком, закипела – вылить в дуршлаг, промыть холодной водой, снова положить в кастрюльку, залить водой, под крышкой довести до кипения и поставить в горячую печь на 4 часа. Когда упреет до мягкости, вынуть и поставить в холодное место.
Одновременно с этим: обдать кипятком 1 стакан вымытого мака, воду слить, мак промыть в холодной воде, воду слить, мак еще раз обдать кипятком, снова промыть в холодной воде, воду отцедить. Мак растереть в каменной чашке, добавить 0,5 стакана сахара или 2 ложки меда, смешать с пшеницей, добавить немного охлажденной кипяченой воды. Вместо мака можно положить в пшеницу стакан ягод или фруктов из вареннья, развести сладкой кипяченой водой.