Треска по-китайски
Ингредиенты
- треска - 1 шт. (около 1 кг)
- лук репчатый - 2 головки
- чеснок - 1 зубчик
- лимон - 1\2 шт.
- мука рисовая - 1 ст. ложка
- водка - 3 ч. ложки
- соевый соус - 4 ст. ложки
- масло растительное - 5-6 ст. ложек
- перец красный молотый - 1 ч. ложка
- соль - 1 ч. ложка
- зелень
Способ приготовления
Треску промыть, удалить кости плавника, срезав часть кожи и мяса с хребта, неровные части брюшка срезать, рыбу выпотрошить, промыть и обсушить. Лук и чеснок очистить, пропустить через мясорубку, добавить соль, водку, соевый соус, перец, все перемешать и обмазать этой смесью треску снаружи и изнутри. Оставить на 30 минут. Затем панировать в муке и обжарить в разогретом до 160 С масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Подать с ломтиками лимона. Оформить зеленью.