Солянка с копченой курицей
Ингредиенты
- курица копченая - 1\2 шт.
- сосиски - 4 шт.
- сардельки - 2 шт.
- колбаса копченая - 200 гр.
- огурцы соленые - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- томат-пюре - 2 ст. ложки
- растительное масло - 3 ст. ложки
- оливки без косточек - 12 шт.
- маслины без косточек - 13 шт.
- лимон - 1 шт.
- каперсы - 4 ст. ложки
- сметана - 4 ст. ложки
Способ приготовления
Лук и морковь нарежьте соломкой и спассеруйте на масле с томатным пюре. Огурцы нарежьте в виде ромбиков и обжарьте без масла до испарения влаги. Мясные ингредиенты, кроме курицы, нарежьте ломтиками. Лимон нарежьте ломтиками. Курицу нарежьте кусками, залейте 3 литрами воды и варите 20 минут. В бульон с курицей добавьте мясные ингредиенты, подготовленные овощи, оливки и варите 15 минут. В конце варки посолите, поперчите.
При подаче в тарелки разложите маслины, по ломтику лимона, каперсы, сметану, налейте солянку и посыпьте ее зеленью.