Рыбное филе в пряной корочке
Ингредиенты
- филе рыбы судак - 800 гр.
- помидоры - 3 шт.
- лук зеленый - 10 гр.
- яйцо - 1 шт.
- мука пшеничная - 1\2 стакана
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- масло арахисовое - 2 ст. ложки
- сухари панировочные - 1\2 стакана
- соевый соус - 2 ст. ложки
- приправа для рыбы - 1 ч. ложка
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Муку смешайте с приправой, солью и перцем. Филе запанируйте сначала в приготовленной смеси, затем во взбитом яйце, в сухарях и обжарьте на арахисовом масле до готовности. Лук нарежьте полукольцами, помидоры, очистив от кожицы,- кубиками. Подготовленные овощи пассеруйте на сливочном масле 2 минуты, затем влейте соевый соус и тушите 5 минут. При подаче рыбу уложите на тарелку, полейте приготовленным томатным соусом. Оформите нарезанным соломкой сладким перцем и зеленым луком.