Треска по-бразильски (Бразильская кухня)

Ингредиенты

  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • 1 большая луковица, нарезанная кольцами,
  • 4 шт зеленого лука, нарезанного,
  • 2 дольки чеснока, толченого,
  • 1 шт. зеленого перца чили, аккуратно нарезанного,
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный,
  • 400 г консервированных помидоров, нарезанных,
  • 3 ст. л. резаной петрушки,
  • 1 ст.л. резаного кориандра,
  • соль и молотый черный перец,
  • 350 мл кокосового молока,
  • 700 г филе трески без кожи, нарезанного кубиками.

Способ приготовления

Разогрейте масло в большом огнеупорном сотейнике. Слегка обжарьте репчатый лук. Добавьте зеленый лук, чеснок, болгарский перец и чили. Жарьте 2 минуты. Добавьте помидоры и тушите 5 минут. Затем положите петрушку и кориандр. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Полейте полученную массу кокосовым молоком в количестве, достаточном для приготовления густого соуса, размешайте. Постепенно доведите до кипения и перемешайте. Положите филе трески итушите 15 минут. Добавьте соль и перец. Подавайте с отварным рисом. Кокосовое молоко можно приготовить, используя блоки кококсового пюре, которое нужно растворить в кипятке. На 60 мл воды 3/4 блока.

Оставить отзыв

Терпуг, запечённый на открытом огне
Терпуг, запечённый на открытом огне
"Хлопчик кучерявый" (Духовка)
"Хлопчик кучерявый"

Совет еще

Жир при жареньи меньше разбрызгивается, если на сковороду насыпать немного соли.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)