Салат из сладкого перца с брынзой
Ингредиенты
- перец сладкий зелёный и красный - по 1 стручку
- брынза - 100 гр.
- чеснок - 2 зубчика
- соль мелкая - 1\2 ч. ложки
- уксус 6%-й - 1 ч. ложка
- масло оливковое - 4 ст. ложки
- перец чёрный молотый - по вкусу
- зелень петрушки
Способ приготовления
Стручки перца запеките в духовке, затем охладите, снимите кожицу, удалите плодоножку, мякоть нарежьте соломкой. Зелень промойте, обсушите и мелко порубите.
Для соуса очищенный чеснок разотрите с добавлением соли и чёрного перца. Постепенно влейте уксус и масло. В салатник уложите, чередуя по цвету, сладкий перец, посыпьте его зеленью, полейте соусом и охладите.
Перед подачей посыпьте салат нарезанной мелкими кубиками брынзой.