ЧОРБА ИЗ МОЛОДОЙ БАРАНИНЫ (Болгарская кухня)
Ингредиенты
- 400 г молодой баранины,
- 2 моркови,
- 0,5 корня сельдерея,
- 2 - 3 клубня картофеля,
- 2 помидора,
- 1 головка лука,
- 3 - 4 дольки чеснока,
- столовая ложка муки,
- 1 чайная ложка томата- пюре,
- 50 г сливочного масла,
- зелень петрушки, тмин, черный перец
Кухня Болгарская кухня
Способ приготовления
Нарезать мясо и отварить в подсоленной воде вместе с мелко нарубленной морковью и сельдереем. Отдельно припустить с маслом и небольшим количеством воды мелко нарезанный лук, смешанный с мукой и томатным пюре. Полученную смесь добавить к мясу. Через 10 минут положить нарезанный кубиками картофель. Как только картофель станет мягким, добавить мелко нарезанные помидоры и чеснок. Варить еще 10 - 15 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, черным перцем и тмином.