Окрошка овощная с яблоками (холодная)
Ингредиенты
- Квас светлый, несладкий — 2л
- Огурец свежий — 200 г
- Лук зеленый — 100 г
- Редис — 100 г
- Перец сладкий — 100 г
- Яблоки (кислые или кисло-сладкие) — 100 г
- Зелень укропа и петрушки — 100 г
- Соль
Способ приготовления
Огурец, редис, перец, яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками или брусочками. Зеленый лук мелко порубить, посолить и мять до появления сока. Все составляющие положить в кастрюлю с квасом, посыпать мелко нарезанной зеленью и дать настояться в прохладном месте не менее часа. Подавать со сметаной.