Китайский фруктовый суп (Китайская кухня)

Ингредиенты

6 ст. ложек рисового вина или сухого хереса; сок и корка двух плодов лиметты;
3,5 стакана воды;
250 гр. сахарного песка;
1 пучок лимонника;
4 гвоздики;
5 см палочки корицы;
1 стручок ванили;
1 чайная ложка кориандра; щепотка молотого мускатного ореха;
1 чайная ложка слегка раздавленных семян кориандра;
50 гр. мелко нарезанного свежего имбирного корня;
30 гр. изюма;
500 гр. подготовленных сладких фруктов и ягод: манго; клубники; киви и далее по желанию.

Способ приготовления

Поместите в сковороду рисовое вино, сок и корку лиметты, воду , сахар, лимонник, гвоздику, корицу, ваниль, мускатный орех, кориандр и имбирь. Нагревайте на медленном огне до полного растворения сахара, затем доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне еще 5 минут. Остудите и вылейте в миску. Добавьте изюм и охладите. Разложите подготовленные кусочки фруктов на тарелках и залейте сиропом.