Суп венгерский с тестом (леббенч) (Венгерская кухня)
Ингредиенты
- Картофель 137,
- сало копченое 20,
- лук 6,
- перец зеленый 21,
- помидоры 24,
- перец красный 1;
для теста:
- мука 25,
- яйцо 1\4.
Выход 500.
Кухня Венгерская кухня
Способ приготовления
Картофель, нарезанный кубиками, отваривают до полуготовности в подсоленном бульоне. Из муки и яиц с добавлением воды замешивают крутое тесто, раскатывают тонкий пласт и режут его на квадраты (3,5х3,5 см) и обжаривают их в жире.
Копченое сало нарезают мелкими кубиками и пассируют на нем лук, посыпают красным перцем, затем вместе с тестом, сладким зеленым перцем, нарезанным кольцами, помидорами, нарезанными дольками, кладут в суп и варят еще 10 мин.
Оставить отзыв
Совет еще
Вода, в которой варились корнеплоды, содержит много питательных веществ, ее следует использовать для приготовления супов и соусов.