Паприкаш из телятины (Венгерская кухня)
Ингредиенты
- 250 гр мяса,
- 20 гр свиного жира,
- луковица 1 шт.,
- пepeц бoлгapcкий кpacный – 2-3 шт.,
- помидоры – 2-3 шт.,
- 40 гр сметаны,
- соль,
- чеснок
- мyкa
Кухня Венгерская кухня
Способ приготовления
Рубленный лук слегка поджаривают в жире, прибавляют туда красный перец и, по желанию, чуть-чуть чеснока, затем кладут мясо, нарезанное кубиками толщиной 3 см или куски разделанный в суставах цыплят. Все это поджаривают на сильном огне. Положив нарезанные кружочками помидоры, заканчивают тушение на медленном огне.
Заправляют соус сметаной, смешанной с мукой, и еще раз доводят до кипения.
Подают с клецками или отварным картофелем.