Салат из индюшки по-орошхазски (Венгерская кухня)

Ингредиенты

На 5 порций:

600 г жареного мяса индюшки (чистый вес),
200 г картофеля,
150 г сельдерея,
150 г яблок,
1 яйцо,
соль,
200 г колец ананаса (консервы),
200 г майонеза,
немного зелени петрушки,
50 г уксуса из эстрагона,
30 г сахарной пудры,
30 г горчицы.

Количество порций: 5 шт.

Способ приготовления

Очистить жареную грудку индюшки от костей и кожи, разрезать 2\3 на полоски, а 1\3 мяса отложить. Отварить картофель в мундире, отварить сельдерей, измельчить зелень петрушки, очистить яблоки, яйца сварить вкрутую и порезать кружочками. Порезать соломкой очищенные картофель, сельдерей и яблоки, сложить вместе с порезанным мясом индюшки, заправить эстрагонным уксусом, горчицей, солью, майонезом и сахаром, перемешать и поставить в холодильник. На стол салат подать в стеклянном блюде и украсить ломтиками мяса, колечками яйца и зеленью петрушки.