Балканский салат с пастой и копченостями (Новогодние и рождественские рецепты)

Новогодние и рождественские рецепты

Ингредиенты

1 сладкий болгарский перец
100 гр. сладкой кукурузы
100 гр. горошка
1 красная луковица
100 гр. вареного говяжьего языка
100 гр. копченого окорока
100 гр. оливок со сладким перцем
100 гр. макаронных изделий “ракушки”

Для заправки:

250 гр. натурального йогурта
1 ч. л. соли
2 зубчика чеснока
маринованный огурец
побег зеленого лука
соль красный перец по вкусу

Способ приготовления

Макароны сварить, откинуть на дуршлаг, остудить. Сладкий перец нарезать квадратиками, припустить на воде – 3 минуты. Репчатый лук мелко порубить. Говяжий язык и окорок порезать тонкими полосками. Оливки обсушить, порезать кружочками. Все ингредиенты салата выложить в салатницу и перемешать. Чеснок растереть с солью, перемешать с йогуртом. Огурец и зеленый лук мелко порубить, добавить в заправку.

Салат посолить, приправить красным перцем, залить заправкой и, не перемешивая, поставить на 30 минут в холодное место.