Балканский салат с пастой и копченостями (Новогодние и рождественские рецепты)
Новогодние и рождественские рецептыИнгредиенты
- 1 сладкий болгарский перец
- 100 гр. сладкой кукурузы
- 100 гр. горошка
- 1 красная луковица
- 100 гр. вареного говяжьего языка
- 100 гр. копченого окорока
- 100 гр. оливок со сладким перцем
- 100 гр. макаронных изделий “ракушки”
Для заправки:
- 250 гр. натурального йогурта
- 1 ч. л. соли
- 2 зубчика чеснока
- маринованный огурец
- побег зеленого лука
- соль красный перец по вкусу
Способ приготовления
Макароны сварить, откинуть на дуршлаг, остудить. Сладкий перец нарезать квадратиками, припустить на воде – 3 минуты. Репчатый лук мелко порубить. Говяжий язык и окорок порезать тонкими полосками. Оливки обсушить, порезать кружочками. Все ингредиенты салата выложить в салатницу и перемешать. Чеснок растереть с солью, перемешать с йогуртом. Огурец и зеленый лук мелко порубить, добавить в заправку.
Салат посолить, приправить красным перцем, залить заправкой и, не перемешивая, поставить на 30 минут в холодное место.