Запеченная кефаль (Греческая кухня) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 6 чайных ложек оливкового масла;
- 2 нарезанные тонкими кружочками красных луковицы;
- 1 натертый зубчик чеснока;
- 1 кг выпотрошенной кефали;
- фенхель;
- 1 веточка петрушки;
- соль; перец;
- 0,5 стакана сухого белого вина;
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
Кухня Греческая кухня
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180С. Нагрейте на сковороде масло. Положите лук и пассеруйте в течение 10 минут. Добавьте в рыбу чеснок, по 1 веточке фенхеля и петрушки. Посолите и поперчите внутри и снаружи. Переложите лук в глубокий противень. Положите сверху рыбу, полейте ее вином, посыпьте панировочными сухарями. Накройте противень и запекайте 10 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 10-15 минут, пока не будет легко отделяться ножом от костей. Подавайте, украсив веточками фенхеля. Вместо 1 большой кефали можно взять 4 маленьких.