Рыба, припущенная в рассоле (Русская кухня)
Ингредиенты
- рыба (любая, кроме мелкой) 1 кг,
- Рассол огуречный 1 1/2 стакана,
- огурцы соленые 4-5,
- луковицы 2,
- петрушка 1-2 корня,
- специи, соль, перец по вкусу,
- картофель для гарнира,
- соус томатный 1 стакан,
- бульон или вода 1 стакан,
- петрушка или укроп пучок.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Филе рыбы с кожей припустить с добавлением огуречного рассола и нарезанных кружочками огурцов. Готовую рыбу уложить на блюдо, обложить ее солеными огурцами с картофелем, полить соусом рассол, приготовленным на бульоне, в котором рыба припускалась, посыпать зеленью петрушки или укропа.